お米マイスターコラム

今回は飲食店の顔について考えてみたいと思います。

顔という言い方がややこしくて申し訳ないのですが、お店の名前やロゴ、看板等

当社は様々な飲食店様とお取引しています。

ありがたい事にお客様は毎月増えています。

今後、お取引をさせて頂く中で、お客様である飲食業界を

突然ですが,問題です。

以下の中で、お米の名前はどれでしょう？

①秋田小町（あきたこまち）

②小野小町（おののこまち）

ごはんがベチャベチャだとショックですよね、、朝ごはんがベチャベチャだと働き盛りの男性は会社に行けません。それくらい心を折られるのです。たいていは公園かマンガ喫茶で

皆さんは朝飲むなら軟水派ですか？硬水派ですか？私はわりと水道水をガブ飲みするタイプです。

「ミネラルウォーター」が商品として市民権を

皆さん、お米を炊いてますか？私は炊いてます。

炊きたての時はおいしく食べれる状態なのに、保温してしばらくすると、、、

やわらかめのご飯と硬めのご飯、どちらが好きですか？

私は少し硬めのご飯が好きです。好みが別れるところですよね？

しかし、硬めのご飯といっても限度が

皆さん、ご飯を食べてますか？私は食べてます。

近年、お米の消費量は減少を続け、昭和の頃の半分になってしまいました。

今後さらに消費が落ち込むと、「アレ？俺たち日本人の主食って、、、、

ごはんのクオリティはお店の屋台骨

ごはんに手を抜くと繁盛店にならないとよく言われます。

熱心な方は開業にあたって、銘柄米からブレンド米まで、いろいろなお米を試して納得の行くお米を探されるケースも増えています。